Joakim Ali – Utbildare Styckning, Scan Sverige Linköping
Hur länge har du jobbat på Scan Sverige och varför valde du att bli styckare?
Jag har jobbat i 26 år. Efter gymnasiet sökte jag jobb via arbetsförmedlingen och då kom det upp en annons från Scan Sverige om styckare som jag sökte och kom in på. Där och då ville jag mest bara ha ett jobb men jag visste lite vad det innebar då jag har släktingar som arbetat inom branschen. Jag är praktiskt lagd och gillar att arbeta fysiskt och då passar det här yrket väldigt bra. Sen gillar jag att man kommer till jobbet, gör det man ska och sen går man hem. Det är skönt att släppa arbetet helt efter dagens pass. Jag jobbade med styckning i cirka 17 år innan jag började hålla utbildning.
Kan du berätta om din vardag och dina arbetsuppgifter?
Dagarna som utbildare ser olika ut beroende på vilken fas kollegorna befinner sig i. Är det nya kollegor så står vi vid utbildningsbord och samlar ihop de detaljer vi ska gå igenom under dagen. Sen repeterar vi de olika stegen många gånger tills det sätter sig. Det är många moment man ska lära sig och jag har alltid samma detaljer framför mig och visar. När du kommit till ett stadie där kollegorna är lite mer självgående på styckningsbiten så får de komma ut på linan. Där kör de själva men både jag och andra kollegor finns alltid i närheten och kan visa, stötta och hjälpa till. Så jag är både på utbildningsområdet vid borden samt på linan.
Vad är det bästa med ditt yrke och vad gör dig extra stolt?
Jag tycker om att ha ett hantverksarbete och har ett intresse för matlagning och kött. Sen som utbildare tycker jag det är väldigt roligt att se folk utvecklas och lära dem från mina erfarenheter. Jag ser kollegorna hitta sin egen väg och det är viktigt – ingen styckar med exakt likadan teknik utan du hittar ditt eget sätt. Det är inte alla som vet exakt vad en styckare gör – men när jag berättar om mitt yrke blir jag stolt över att jag varit här så många år och över att det är ett hantverksyrke.
Hur ser du på möjligheterna att utvecklas inom yrket?
Jag började ju arbeta som styckare och nu är jag utbildare. Sen finns det också andra roller så som produktionsledare och kvalitetsstyrare så det är klart det finns möjligheter.
Vilka egenskaper behövs för att trivas och lyckas som styckare?
Man behöver vara lite envis och vilja ha ett fysiskt arbete. Sen brukar jag säga: jobba som att du ska göra det här resten av ditt liv, för då kommer kroppen hålla. Det är ett slitigt jobb men jobbar man med huvudet så kommer kroppen hålla bättre. Alla har olika förutsättningar och en bra ergonomi är viktigt när du jobbar som styckare. Det kanske låter konstigt att om man höjer upp/sänker ner plattformen två centimeter så gör det skillnad, men det gör det.
Hur är arbetsgemenskapen och stämningen på arbetsplatsen?
Jag tycker den är bra! Jag brukar komma hem och säga att jag skrattar varje dag på jobbet och det gör jag också, det är ingen överdrift. Jag har väldigt roligt på jobbet. Kollegorna är hjälpsamma och vill alltid väl.
Vad har du för tips till den som funderar på att söka sig till yrket?
Var lyhörd och ta åt dig av kunskapen som finns. Tänk på ergonomi och se till att hålla kniven vass. I början kan det kännas mycket och man undrar hur man ska få upp ett tempo och lära sig alla dessa olika detaljer. Det måste få ta lite tid, för du kommer lära dig. Jag lärde mig mycket genom att ställa frågor till de som hade jobbat ett tag.