Nya data från Scan Sverige – svenska köttbönder i framkant för hållbar utveckling

Scan Sverige har i en första uppföljning av sitt hållbarhetstillägg sammanställt data från de levererande köttböndernas arbete för minskad klimatpåverkan, ökad biologisk mångfald och stärkt djuromsorg. Uppföljningen befäster bilden av en svensk köttproduktion i framkant. Att det nu finns nedbrutna data på gårdsnivå utgör en viktig grund för ett fortsatt långsiktigt arbete.

Som första svenska köttföretag införde Scan Sverige 2024, som del av sina gårdsinitiativ, ett hållbarhetstillägg till de lantbrukare som levererar nötkreatur och gris. För tillägget avsattes första året 75 miljoner kronor som betalades ut i förväg. För att fortsätta kvalificera sig för tillägget har sedan lantbrukarna uppfyllt villkor inom områdena biologisk mångfald, klimat och djuromsorg.

Den första uppföljningen av tillägget visar bland annat att både nötkött och fläskkött från Scan har ett lägre klimatavtryck än vad som tidigare uppmäts för svenskt nöt- och fläskkött.
 

- Att vi för första gången har data som visar klimatavtryck för nöt- och fläskkött på gårdsnivå, är ett viktigt steg i vårt arbete. Det är på gårdarna den verkliga skillnaden görs och uppföljningen är ett kvitto på våra leverantörers fina arbete. Detta ger en stabil grund för fortsatta satsningar och insatser anpassade utifrån varje gårds egna möjligheter, säger Elina Matsdotter, hållbarhetschef på Scan Sverige.
 

Sverige har unika förutsättningar för en ökad och mer hållbar köttproduktion - med gott om betesmark och lantbrukare som under lång tid utvecklat metoder för att producera kött med lägre klimatpåverkan och god djuromsorg. Trots dessa förutsättningar och en stark efterfrågan på svenskt kött har försörjningsförmågan under de senaste decennierna minskat och importberoendet ökat. Detta är en utveckling som Scan Sverige arbetar för att vända genom ett flertal initiativ, däribland hållbarhetstillägget och flera tillväxtsatsningar.
 

- Vi arbetar på bred front för att på ett hållbart sätt öka svensk köttproduktion. Detta med ett helhetsperspektiv där djuromsorg, natur, klimat och lönsamhet går hand i hand och tillsammans med våra leverantörer kommer vi fortsätta att driva utvecklingen genom hela värdekedjan. Denna första uppföljning visar det vi redan visste – att bra kött är bra för Sverige, säger Lars Appelqvist, vd på Scan Sverige.
 

Scan Sveriges resultatuppföljning presenteras i en rapport tillsammans med insikter och statistik sedan hållbarhetstilläggets införande. Hela rapporten finns att ladda ner här.
 

För frågor, vänligen kontakta:
Scan Sveriges pressjour
08–7258510
press@scansverige.se

 

Sammanfattning av uppföljningen

Trots att hållbarhetstillägget är relativt nytt har redan gårdar som gemensamt levererar 53 procent av nötköttet och 85 procent av grisköttet till Scan Sverige hittills kvalificerat sig för hållbarhetstillägget, mätt utifrån årsvolymen 2024. Uppföljningen presenteras här utifrån tilläggets tre fokusområden: klimat, biologisk mångfald och djuromsorg:

  • Minskad klimatpåverkan:
    • Nötkött från Scan Sverige har i dag ett klimatavtryck på 17,8 kg CO₂e per kilo nötkött (svenskt genomsnitt: 19 kg CO2e/kilo nötkött, enligt livscykelanalys från RISE, rapport 2022:143)
    • Griskött från Scan Sverige har idag ett klimatavtryck på 2,0 kg CO₂e per kilo griskött (svenskt genomsnitt: 2,5 kg CO2e/ kilo kött enligt livscykelanalys från RISE, rapport 2020:59)
    • Nöt- och griskött från Scan Sverige har ett lägre klimatavtryck än både det globala och det svenska genomsnittet som beräknats sedan tidigare med hjälp av livscykelanalyser.
       
  • Biologisk mångfald
    • 90 procent av grisgårdarna med egen foderproduktion till grisarna använder metoder för precisionsodling
    • 65 procent av grisgårdarna med egen foderproduktion till grisarna har angett att man sår blommande kantzoner
    • 88 procent av nötgårdarna har naturbetesmark som betas av nötkreatur.
       
  • Djuromsorg:
    • 58 procent av nötgårdarna och 85 procent av grisgårdarna är anslutna till smittsäkrad besättning för nöt respektive gris vilket stärker det förebyggande arbetet mot smittspridning och säkerställer god djurhälsa.
       

Metod för att beräkna klimatavtryck
För att mäta klimatutsläppet från nötkreatur och grisar som levererats till Scan Sverige använder gårdarna Agrosfär, klimatberäkningsverktyget utvecklat av Agronod. Beräkningarna är baserade på gårdsunik och specifika data för varje enskilt djur och är anpassade för svenska förhållanden, med svenska foder- och gödselparametrar – vilket ger en helhetsbild, hög relevans och precision.  

Agrosfär tar hänsyn till att antalet djur i en besättning varierar över året och att de har olika raser och förutsättningar, vilket gör verktyget unikt i sin detaljrikedom. Agrosfär följer internationella standarder för klimatberäkning och använder en vetenskapligt förankrad modell, som är verifierad av en tredje part.

Klimatavtryck beräknat med Agrosfär kan skilja sig från klimatavtryck beräknat med livscykelanalys (LCA) för svenskt genomsnitt för en produkt. Detta eftersom en sådan LCA bygger på nationella genomsnitt och utsläppsvärden för till exempel djurantal, foder och gödselhantering. Dessa genomsnitt speglar inte variationen mellan gårdar.